「ラーメンとよや」とは…

元洋食屋のシェフが、きちんとした「食事」として追求したラーメンを提供します。

JR京浜東北線、東急大井町線、りんかい線大井町駅、京急青物横丁駅から徒歩7分の場所にあります。

カウンター7席という広さ、お店の入り口も非常に分かりにくいので、ご来店前にお電話にてご確認ください。

お店の地図や連絡先はこちら

 

型にはまらないオンリーワンの味

上質の鶏もも肉・手羽元と野菜が織りなすコク深の出汁をベースとしたスープが特徴。手羽元は煮物やフライで食べる用のお肉を使っているため、鶏ガラの独特な臭みは全くなく、スープは上品な味に仕上がっています。食べていただくとお分かりいただけると思いますが、その手羽元から出た脂は冷めても凝固しにくいことが特徴です。

スープは塩で味付けをしていますが、いわゆる塩ラーメンではありません。しょうゆ味、塩味、みそ味、とんこつなど、型にはめないのがとよやラーメンの特徴です。塩味=塩ラーメンという固定概念から外れない方にはおすすめいたしません。

とよやラーメン全部のせ

 

 

 とよやラーメンができるまで

 

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